# Burger Patties perfekt würzen – So gelingt der Geschmackskick ## Würzen mit Feingefühl Ein guter Burger steht und fällt mit seinem Patty. Damit es nicht nur saftig, sondern auch aromatisch gelingt, braucht es die richtige Würze. Wie Sie Ihre [Burger Patties würzen](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/burger-patties-wuerzen), entscheidet über das Geschmackserlebnis: Ob klassisch mit Salz und Pfeffer oder raffiniert mit rauchigem Paprika, geröstetem Knoblauch oder einem Hauch Chili – erlaubt ist, was schmeckt. ## Die richtige Reihenfolge ist entscheidend Würzen Sie am besten erst kurz vor dem Braten oder Grillen. So bleibt das Fleisch saftig, und die Gewürze verbrennen nicht. Für besonders intensive Aromen eignen sich fertige Rubs oder Gewürzmischungen, die auf das Fleisch abgestimmt sind. Eine Marinade? Auch eine Option – vor allem mit etwas Öl und Essig, kombiniert mit Kräutern oder scharfen Noten, sorgt sie für Abwechslung. ## Tipps vom Grillprofi Ein Tipp aus der Praxis: Verwenden Sie bei Rindfleisch weniger Salz, wenn das Patty roh geformt wird – das verhindert das Austrocknen. Für mehr Umami sorgen Sojasauce oder Worcestershiresauce, die ins Fleisch eingearbeitet werden. Wer den Extra-Kick sucht, greift zu außergewöhnlichen Aromen wie Kaffee, Zimt oder einer Prise Kreuzkümmel. Experimentieren Sie und machen Sie Ihr nächstes Burgererlebnis unvergesslich!