# Gegrillte Aubergine mit Feta: Mediterraner Grillgenuss zum Verlieben Wenn sich zartes Gemüse mit würzigem Käse verbindet und die Glut das Aroma vollendet, entsteht ein Gericht wie aus dem Urlaub: Diese [gegrillte Aubergine mit Feta](https://www.wajos.de/blogs/grillen/gegrillte-aubergine-mit-feta) ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight für Grillabende und mediterrane Tafeln. ## Die Aubergine – unterschätzt und unglaublich vielseitig Auberginen sind wie ein kulinarisches Chamäleon: Sie nehmen Aromen auf, sind zart und fleischig zugleich – perfekt zum Grillen. In Scheiben geschnitten, mit gutem Olivenöl beträufelt, leicht gesalzen und direkt über der Glut angeröstet, entfaltet sie ihr volles Aroma. ## Feta: salzig, cremig, aromatisch Der zweite Star dieses Rezepts ist der Feta. Er wird nach dem Grillen über die Aubergine gebröckelt oder kurz mitgrilliert. Sein salziger, leicht säuerlicher Geschmack harmoniert wunderbar mit der erdigen Note der Aubergine. Dazu passen frische Kräuter wie Thymian, Oregano oder Minze. ## Einfache Zubereitung, großer Effekt Das Rezept ist denkbar simpel, aber voller Raffinesse. Auberginenscheiben grillen, Feta darübergeben, mit einem Schuss Zitronensaft, Chiliöl oder Granatapfelsirup verfeinern – fertig. Wer mag, serviert das Ganze auf einem Bett aus Couscous oder mit Fladenbrot und Hummus. ## Die perfekte Grillbeilage – oder Hauptgericht? Dieses Gericht ist mehr als eine Beilage. Mit ein wenig Kreativität wird daraus ein vollständiges, vegetarisches Grillgericht. Ergänzen Sie es mit Tomaten, roten Zwiebeln, gegrillter Paprika oder Walnüssen – so entsteht ein Grillteller mit Charakter. ## Mediterrane Küche in Reinform Die Kombination aus Gemüse, Käse, Kräutern und Röstaromen steht sinnbildlich für mediterrane Leichtigkeit. Es zeigt: Genuss braucht keine langen Zutatenlisten, sondern nur die richtigen Produkte zur richtigen Zeit. Einfach, ehrlich, großartig.